人頭馬烏魚子

話說某次跟人交流老酒時,看到酒瓶外面包了個袋子。「這支是我自己收藏的,品項很完美。」雖然對方沒明說,但是我猜這個袋子應該是他收藏的法寶。研究了一下,我猜應該是要保護酒標的作法。嘿,這種水磨工夫的事情,我最有耐性了,簡直達到天賦異稟的境界。兩天後,我稍加改良,做出了一整批啵兒棒的人頭馬烏魚子來。


嘿,這片烏魚子挺重的

這會兒,我用的法寶是「密實袋」1 ),是可以隔絕空氣,延長食物保鮮期限的好幫手。既然可以隔絕空氣,那麼我想花點心思把袋子弄成真空 (接近真空),那麼應該對防止酒標受潮或老化應該大有幫助才是。想好了不囉嗦,趁著跟 Esther 到賣場買菜的時機,偷偷塞一綑密實袋在購物車中。15 個大的密實袋 32 元,Esther 看了兩眼還是幫我結帳了,好險。


原本打算弄個熱封膜來保護收藏的酒,不過得大費周章。這個小方法容易多了


家裡原本就有這種東西,不過小了點,只得重新買過

動手吧。把酒瓶放入密實袋中,然後拿出獨門武器─吸管一支。吸管?沒辦法,陽春點省錢,真空吸氣的工作就只好自己包了。縮小密實袋口空隙,然後盡可能吸光袋裡的空氣。一口一口,吸到最後動不了要換氣,手指捏扁吸管即可換口氣。吸吸吸,吸到天旋地轉、眼冒金星,然後牙一咬,直接把吸管拉出袋口後一壓,人頭馬烏魚子就大功告成。


秘密武器來了─超商吸管乙支


把酒套進去


夾好夾鏈,留個小縫插吸管


用力吸,最後一口,吸到快斷氣時牙一拉抽掉吸管,把袋口封起來


背後寫上日期和品名。70cl 的還能放得下,再大的只怕要另外想辦法


將將!人頭馬烏魚子禮盒完成!

晚上,邊跟 Esther 一起看電視邊蹲在茶几旁搞這個。吸吸吸,吸吸吸,「你這樣應該會缺氧吧。」Esther 出聲了。我剛要接話,眼前一黑,咕咚一屁股坐在地上。我也要變成烏魚子了…


都做成烏魚子吧


這邊是 Courvoisier (拿破崙) 烏魚子


這個是 Prunier (普洛尼) 烏魚子


有見過 Martell (馬爹利) 烏魚子嗎?

幾天後。我檢查了一下。咦?怎麼還是有空氣跑進去。「喔,我忘了跟你講,我都是用密保諾的,廚房抽屜裡就有了。」Esther 這傢伙,沒想到還藏了這一手!密保諾的雙層夾鏈袋果然密封效果一流,讚讚讚。


Ziploc (密保諾) 有雙層夾鏈,密封效果更好


含著眼淚,我又重新做了每一包烏魚子 2

某個夜裡,我又在茶几旁吸吸吸。好不容易吸到快斷氣,「你工作有這麼拼命就好了。」Esther 在背後冷冷拋來一句。我一顫,一滴清淚3 掉到茶几上…

1 也稱為「夾鏈袋」、「任由袋」,名堂好多
2 必須要和 Parafilm 封口膜配合。先用封口膜封住瓶塞不讓酒氣跑出,然後再用密實袋抽真空
3 其實是手上的汗水

Leave a Reply