在家週年慶─Fissler Protect Alux Premium 平底鍋入手

話說又是年底週年慶的季節了。算算時間,家裡的 Fissler Protect Emax Comfort 平底鍋已經用了兩年,除了出現難以修補的刮痕 (Esther 經常用油保養也無法減緩),加熱時好像也有一側比較容易黏鍋。於是我們在家週年慶,趁空上網又買了一咖 Esther 指定的 Protect Alux Premium。不到兩個星期,小傢伙飄洋過海,依約準時出現在家裡。

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收到新東西總是令人興奮不已

不過這回下單的對象不是英國亞馬遜,我是跑到德國去了。德國亞馬遜?是的,因為最近英鎊高得不得了,但是歐元卻相對處在低點。稍微研究一下,賣方 Amazon EU 可以寄台灣,就這樣,我在幾秒鐘內從 Amazon UK 逛進 Amazon Germany,拎了一咖 Fissler 回家。

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喔,79 磅,在英國好貴,還沒加運費和關稅

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溜去德國看看。退完稅後才 65 歐 (原價 78 歐的樣子)?!

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其實價格是浮動的,要自己判斷。這是幾天後我買完幾天後的新價格,又高起來了

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直接看看匯率。歐元現在不到 39,比英磅小得多。當然到德國買啦

Protect Alux 是比 Protect Emax 高一級的不沾鍋,這回我們挑的是 Protect Alux Premium (和 Comfort 系列差異在 18/10 的安全把手)。Protect Alux Premium 採用鋁合金鍋身,外塗鑄鋁表層。不沾層則是 Fissler 大名鼎鼎的 Protecal Plus,曾被選為歐洲最耐用的不沾塗層,耐刮耐用,當然也是 100% PFOA free。使用 18/10 不鏽鋼安全把手,鍋底則是 CookStar 萬用鍋底,核心鋁層外覆不鏽鋼,適用於所有爐具。不囉嗦,提供五年保固。這不是女王,什麼才是女王。

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來看 Protect Alux Premium 的資料

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這是家中舊鍋 Emax Comfort 的資料。Alux 和 Emax 底下又各分為 Premium (頂級) 和 Comfort (輕巧) 兩等級

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Alux Premium 再往上,還有一咖最高等級的 Protect Steelux Premium 在等著我們。全鍋 18/10 不鏽鋼,好讚!

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偷看一下這咖 Steelux Premium 的資料…

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開箱了。不好意思,我只拍了這張要歪著頭看的照片 (不知道那時在想什麼…)

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德國製。去百貨公司,Fissler 櫃姐都會說「我們家都還是德國做的喔,不像別家都去大陸了。」在講誰大家應該都猜到了吧

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綠色標章,PFOA-free (注音打太快,剛出現「垃圾標章」嚇了我一跳…)

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驗明正身,女王再現

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鍋身很妙,原廠資料寫 “in heavy cast aluminum-look quality”。其他網路資料查應該是鋁合金鍋身,弄成鑄鋁外表

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Cookstar 鍋底。不過我看跟官網照片略有不同,做工變簡單了 (有點降低成本的感覺)

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規規矩矩加上運費,還付了 10 歐的關稅 (不過我還是喜歡這種「獵物」的樂趣,即使沒省多少錢)

前兩天,Esther 開了鍋,順手煮起醬汁備用。攪拌棒切碎的熟番茄加上滷豬肉,就算是深夜了還是令人食指大動。就這樣,我很不爭氣的下了兩塊關廟刀削麵。減肥這件事,明天再說吧…

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Protect Alux Premium 和舊鍋 Protect Emax Comfort 放在一起比比

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Alux 鍋身比較深,安全把手內部是不銹鋼

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鍋底 Alux 是 Cookstar,舊鍋 Emax 則是 Thermotech (要到 Premium 款才是 Thermotech Plus)

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番茄下鍋囉

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這是我的宵夜嗎?(Esther:「你晚上不是吃很飽嗎?這不是給你的啦。」)

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新入手的攪拌棒總算有場合開工了

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這,加了滷肉的醬汁,怎能忍得住 (好心的 Esther 留了一碗給我,下麵剛剛好)

9 thoughts on “在家週年慶─Fissler Protect Alux Premium 平底鍋入手

  1. 拜讀完您的文章實在太佩服了^^
    想請問您~德國的amazon要切換成英文應該從哪裡進去?
    我完全無法了解內容啦….哈哈!!
    謝謝您~~

  2. 請問28cm是指煎東西那面的直徑還是鍋子上緣的,看了一下官方網站的說明,有兩個尺寸
    Diameter: Ø 28.0 cm
    Diameter bottom:Ø 21.4 cm

  3. 鍋子都是用上緣直徑計算,你列的 21.4 應該是底部直徑。這一咖 Fissler 比較深,我量了一下約有 5.5cm。深一點蠻好用的,有時可以充當炒鍋。

  4. 謝謝樓主詳盡分析,相關幾篇已經看了多次,也終敗入F牌不沾鍋,現在想請教使用鍋鏟部分,鍋子小心使用木鏟兩三次後,就已有兩三道小痕跡出現,是使用鏟子問題?請問有建議的鏟子嗎?謝謝

  5. 木鏟其實不是最柔軟的材料,我們家用 Silit 橡膠鏟用得很愉快。

    另一個,其實食材也是會劃傷不沾層的一個因素。總不可能每天都只炒蔬菜吧 🙂

    既買之,則安之。就跟新車再愛惜,也是會被小石頭打中一樣的道理。多下廚,就是最愛惜鍋子的表現了。

  6. 請問樓主這支Fissler的不沾鍋和Scanpan Classic 的不沾鍋,您比較推薦哪支?謝謝

  7. Scanpan Classic 平煎鍋
    http://www.scanpan.com/shop/classic-fry-pan-3/8-20-cm-6

    Fissler Protect 平煎鍋
    http://www.fissler.com/en/products/frypans/frying_system/protect.html

    我看了一下官網,貌似 Scanpan 都已經改用陶瓷塗層,而沒有不沾塗層的平煎鍋了。好處就是溫度可以更高、沒有塗層脫落,可能發生的問題就是一陣子過後不沾效果會遞減。

    Fissler Protect 平煎鍋就還是用 Protect Plus 等不沾層。不沾效果應該比較好。

    我們家最愛用的,還是輕薄的鍋。鍋身鑄鋁沒關係,鍋底皮薄也可以 (只要適合你用的爐具)。最後就是價格要合理,兩年換一次不傷心。

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